假日亂做：豬肉蔬菜煎餅

材料：

1.          豬肉　100g

2.          茄子  半條

3.          洋蔥　半顆

4.          白菜 1把

5.          麵粉 200ml

6.          蛋 1顆

7.          太白粉

8.          醬油

做法：

A.         茄子與洋蔥切小丁，白菜切小段，豬肉切條

B.         豬肉以少許太白粉和醬油醃過

C.         麵粉加同份量的水拌勻，加入蛋拌成麵糊

D.        熱鍋入洋蔥和茄子炒軟，入豬肉炒至表面熟，白菜梗也在此時放入

E.          加入麵糊前放入白菜葉，倒麵糊，煎至半熟後翻面續煎

F.          起鍋淋上日式醬油