材料：
1.
小黃瓜 3條
2.
雞胸肉 200g
3.
鹽
4.
白醋
5.
白胡椒粉
6.
香油
做法：
A.
小黃瓜切絲，以少許鹽與白醋醃漬放入冰箱
B.
雞胸肉蒸熟放涼，撕成細絲，以鹽、白胡椒粉和香油拌勻
C.
拌上冰鎮過的小黃瓜絲
2012年8月11日
假日亂做：豬肉蔬菜煎餅
材料：
1.
豬肉 100g
2.
茄子 半條
3.
洋蔥 半顆
4.
白菜 1把
5.
麵粉 200ml
6.
蛋 1顆
7.
太白粉
8.
醬油
做法：
A.
茄子與洋蔥切小丁，白菜切小段，豬肉切條
B.
豬肉以少許太白粉和醬油醃過
C.
麵粉加同份量的水拌勻，加入蛋拌成麵糊
D.
熱鍋入洋蔥和茄子炒軟，入豬肉炒至表面熟，白菜梗也在此時放入
E.
加入麵糊前放入白菜葉，倒麵糊，煎至半熟後翻面續煎
F.
起鍋淋上日式醬油
便當菜：可樂彩椒雞柳
材料：
1.
雞肉 300g
2.
蒜頭 1顆
3.
洋蔥 半顆
4.
彩椒 2顆
5.
可樂 200ml
6.
醬油 2小匙
7.
米酒 2小匙
8.
太白粉 少許
做法：
A.
雞肉、洋蔥與彩椒切條，
蒜切末
B.
雞肉加入米酒、醬油與太白粉醃過
C.
熱鍋，入雞肉炒至表面熟起鍋備用
D.
爆香蒜
E.
加入洋蔥與彩椒拌炒
F.
將雞肉至於上方，可樂入鍋加入少許醬油
G.
煮至收汁
假日試作：烤箱雙薯可樂餅
材料：
1.
馬鈴薯 2粒
2.
地瓜 3粒(馬鈴薯和地瓜比為2:1或1:1)
3.
奶油 50g
4.
洋蔥
半顆
5.
牛肉 200g
6.
麵粉
7.
蛋 2顆
8.
麵包粉
9.
美乃滋100g
做法：
A.
馬鈴薯和地瓜洗淨去皮蒸熟後壓泥
B.
加入奶油、鹽和胡椒調味
C.
洋蔥切末,牛肉切小丁
D.
奶油熱鍋，蒜爆香，入洋蔥和牛肉丁拌炒後加入薯泥中
E.
加入美乃滋拌勻
F.
麵包粉乾鍋炒黃（若以油炒則免此步驟）
G.
準備好麵粉、蛋液、麵包粉
H.
將薯泥成型過麵粉→蛋液→麵包粉
I.
烤箱預熱200度烤15分鐘
2012年8月4日
假日試作：深夜食堂－豬肉味噌湯
材料：
紅蘿蔔 200g
秀珍菇 200g
五花肉片 300g
小松菜 200g
洋蔥 １顆
味噌
高湯塊
和風醬油
蔥花少許
做法：
A. 洋蔥和紅蘿蔔切絲，其他材料切至一口大小
B.
五花肉用醬油醃一下
C.
熱油炒香洋蔥、秀珍菇、紅蘿蔔
D.
加入四碗水和高湯塊煮滾
E.
五花肉炒至表面熟透後入高湯煮
F.
溶味噌撒上蔥花
假日試作：蟹肉豆腐煲
材料：
1.
蟹管肉 1盒
2.
薑 少許
3.
板豆腐 １塊
4.
雞蛋 2個
5.
青蔥 ２支
6.
高湯塊 １塊
7.
太白粉 1大匙
8.
米酒 1小匙
9.
鹽 適量
做法：
A.
蟹管肉洗淨後泡熱水吸乾水分加入米酒去腥
B.
蟹肉切成粗粒狀,拌入蛋黃
C.
高湯塊泡熱水成高湯
D.
豆腐切塊入平底鍋煎微焦
E.
蔥分蔥白，蔥綠，蔥白切末
F.
薑切末
G.
熱油爆香薑末與蔥白末
H.
入豆腐拌炒
I.
入蟹管肉拌炒
J.
倒入高湯煨
K.
太白粉溶於溫水
L.
入米酒及太白粉水調味料芶芡
M. 淋入蛋白大滾，撒上蔥花
做的時候家裡沒有蔥，因此少了一味，蟹管肉買便宜的一定要記得去腥不然就悲劇了！
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