假日料理：蒜香奶油烤馬鈴薯

蒜香奶油烤馬鈴薯

材料：

1. 馬鈴薯　2顆
2. 奶油　　2大匙
3. 太白粉
4. 蒜頭
5. 胡椒
6. 鹽

做法：

A.         將馬鈴薯切成一口大小置於冷水浸泡後瀝乾

B.         馬鈴薯裹上太白粉，以胡椒與鹽調味

C.         蒜頭切片

D.        奶油熱鍋，加入蒜片小火拌炒

E.          放入馬鈴薯拌炒，讓馬鈴薯每一面沾上蒜香奶油

F.          移入烤箱以200度烤20分鐘

這道非常好吃啊！

看到的食譜放入烤箱是烤了50分鐘，但因為20分鐘在翻轉馬鈴薯時已經覺得有點乾了，故起鍋。再者因為切一口大小，馬鈴薯容易熟也是原因之一，不過用烤箱的結果是馬鈴薯非常不油，但仍入味。

以烤箱製作務必要記得翻一下馬鈴薯，並注意蒜片不要焦掉。

Next:

a.      試作時直接將以上動作皆透過烤箱完成，故有點乾，拌炒應該是外脆內軟的秘訣，不可忽略。

b.     可嘗試沾醬的作法。